Cuando se habla de sándwiches nacionales, nadie puede evitar pensar en los clásicos barros luco y churrasco italiano. Tal parece que Chile no es el único lugar en el que estas dos preparaciones han tomado renombre, y es que recientemente fueron incluidos en la lista de los 100 mejores sándwich del mundo.
La selección fue realizada por Tateatlas, un sitio especializado en gastronomía mundial. El 27 de febrero publicaron la lista en la cual el barros luco obtuvo el puesto número 98, mientras que el churrasco italiano se halla en el 87.
El emparedado inspirado en Ramón Barros Luco, presidente de Chile entre los años 1910 y 1915, fue descrito como “un sándwich chileno simple que generalmente consiste en rebanadas delgadas de bistec de res a la parrilla, cubierto con queso y servido dentro de varios panes”.
Por el lado del platillo que emula los colores de la bandera de Italia, la página la definió como “un delicioso sándwich chileno hecho con finas rebanadas de bistec a la parrilla, mayonesa, tomates y palta”.
Estas dos recetas chilenas no fueron las únicas representantes de Latinoamérica. De hecho, algunas de la región lograron entrar en los 10 primeros puestos. Estos son: Butifarra siendo el número 2 (Perú); sándwich de lomo en tercer lugar (Argentina); choripán en el séptimo (Argentina); sánguche de milanesa en el puesto 9 (Argentina) y la arepa andina de Venezuela que completa el top 10.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 27, 2023